夏天每日溫度和濕度不斷上升，又落雨又打風，不單止衣服要換季，葡萄酒也要換一換。挑選夏日飲用的葡萄酒首要條件絕對是清爽度。清爽度主要來自足夠的酸度，酒身要輕盈。擁有豐富果香就更好。當天氣太熱，有汽葡萄酒就更能令你身心舒暢。想度過一個清新奔放的夏日，以下三大類葡萄酒，要趕緊入貨。
1. Champagne香檳
香檳雖然一年四季都啱飲，但炎炎夏日凝望住杯中的氣泡，已經夠消暑清爽。計劃假日坐出海或者去野餐，一瓶Veuve Clicquot香檳一定啱所有人飲。凱歌夫人是第一位做香檳酒的女性，Clicquot葡萄藤大多位於緩坡上，使葡萄藤受益於淺層土壤和陽光，無論是規模還是質量上，都是世界最頂尖的。遇上大型派對，仲可以換上一瓶大瓶裝的Veuve Clicquot Yellow Label Brut。
2. Sparkling氣泡酒
比起香檳，有汽葡萄酒更有爽勁和果香更突出。因釀造時沒有經過二次發酵，果香更豐厚的意大利Prosecco似乎更為貼近夏日派對，尤其當桌上有芝士、風乾火腿、日式刺身、各式小食等派對輕食，一瓶Prosecco絕對能滿足所有需求。
作為領導全球的葡萄酒品牌，Bottega是繼知名香檳品牌之後的全球第二大品牌。氣泡酒擁有白花清香，更讓人想起青蘋果和桃子，口感十分輕柔，酒精度略低，還有微小的甜度，肯定可以討好派對每一位參加者。Bottega Prosecco Gold其特點是帶有金色制服的瓶子，是一種風格的標誌，作為意大利最佳製造的表達方式在世界範圍內受到讚賞。
3. Rosé玫瑰酒
Rosé 玫瑰酒迷人的粉紅色、清新的草莓香和花香、是不少女士的至愛。位於普羅旺斯的Côtes de Provence正是Rosé的重要產地之一，據說葡萄在每一年裡都吸收超過3000小時的陽光，因此果香特別濃郁。Chateau d'Esclans Whispering Angel Rose香氣豐郁，如此多變的玫瑰酒就算在池畔或享受日光浴時淨飲都一樣令人滿足。Rosé要趁新鮮飲，而現在就是品嚐新年份玫瑰酒的最好時機。
仲有一點，在夏天享用消暑的葡萄酒最緊要是注意溫度。香檳、氣泡酒、玫瑰酒和輕盈的白葡萄酒適宜較凍的溫度，大約攝氏5至7度就最適合。趕時間的話，不妨試試用濕毛巾包著酒瓶放入冰箱10分鐘，如果有冰桶就加鹽去加速冷卻。不過最重要都係 - 快d飲！