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寒冷的冬季，食香噴噴的煲仔飯🍲 ，令人心滿意足 Wine Match為這道香港地道美食找到最佳酒伴 🍷   🥘 臘腸滑雞煲仔飯 這道經典煲仔飯以醇厚的臘腸香氣配上嫩滑雞肉，米飯底部的鍋巴更是點睛之筆。 推薦搭配： Louis Jadot Bourgogne Chardonnay 2022 (HK$215/支) 奶油般的質地和細緻的橡木香，完美平衡臘腸的煙燻味 Louis Roederer Collection 244 (六支裝特價HK$2,280) 優雅的氣泡和柑橘香氣為重口味的臘腸增添清新感 E.Guigal Côtes du Rhône Rouge 2019 (HK$148/支)...

Old world 舊世界 - Champagne 香檳 Champagne Blanc de Blancs is a type of champagne made exclusively from white grapes, typically Chardonnay. The term Blanc de Blancs translates to "white from whites,"...

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夏季每日溫度和濕度不斷上升，又落雨又打風，不單止衣服要換季，葡萄酒也要換一換條件。絕對是大概度。大致度主要來自足夠的酸度，酒身要輕便。擁有豐富的果香就更好。天氣太熱的時候，有汽葡萄酒就更能讓你全身舒暢。想度過一個清新奔放的夏日，以下三大類葡萄酒，要趕緊進貨。 1. 香檳慶祝 香檳雖然一年四季都啱飲，但炎炎夏日凝望住杯中的氣泡，已經夠消暑了。計劃假日坐出海去或者野餐，一瓶Veuve Clicquot香檳定啱所有權飲。凱歌夫人是胸部做香檳酒的女性，凱歌葡萄藤主要位於緩坡上，使葡萄藤受益於淺層土壤和陽光，無論是規模還是質量上，都是世界上最頂尖的。遇上大型聚會，仲可以換上一瓶大瓶裝的Veuve Clicquot Yellow Label Brut 。   2. 氣泡酒 南瓜香檳，有汽葡萄酒更加爽勁和果香更加突出。因釀造時沒有經過二次發酵，果香更先進的意大利普羅塞克似乎更加貼近派對夏日，尤其當頂部有芝士、風乾火腿、日式刺身、各式小食等派對輕食，一瓶普羅塞克絕對能滿足所有需求。 全球領先的葡萄酒品牌，Bottega是繼香檳品牌之後的全球第二大品牌。氣泡酒擁有白花清香，更讓人想起青蘋果和桃子，口感十分輕柔，酒精度略低，還有微小的甜度，肯定可以討好派對每位參加者。 Bottega Prosecco Gold其特點是帶有金色古董的瓶子，是一種風格的標誌，作為意大利最佳製造的表達方式在世界範圍內受到讚賞。   3、Rosé玫瑰酒 桃紅葡萄酒迷人的粉紅色、玫瑰清新的草莓香和花香、是引人注目的女士們的至愛。位於普羅旺斯的普羅旺斯地區是桃紅葡萄酒的重要產地之一，據說葡萄在一年裡都吸收了超過3000小時Chateau d'Esclans 花語天使玫瑰香氣豐鬱，如此多變的玫瑰酒充足在池畔或享受日光浴時淨飲都一Rosé要利用新鮮飲，而現在就是品嚐新年份玫瑰酒的最佳時機。 仲有一點，在夏季享用消暑的葡萄酒最緊要注意溫度。香檳、氣泡酒、玫瑰酒和輕盈的白葡萄酒還有一些較凍的溫度，大約攝氏5至7度就最適合。趕時間的話，生理試實用濕毛巾包著酒瓶放入冰箱10分鐘，如果有冰桶就加鹽去加速冷卻。不過最重要的是——快喝！