寒冷的冬季，食香噴噴的煲仔飯🍲 ，令人心滿意足
Wine Match為這道香港地道美食找到最佳酒伴 🍷
🥘 臘腸滑雞煲仔飯
這道經典煲仔飯以醇厚的臘腸香氣配上嫩滑雞肉，米飯底部的鍋巴更是點睛之筆。
推薦搭配：
- Louis Jadot Bourgogne Chardonnay 2022 (HK$215/支)
奶油般的質地和細緻的橡木香，完美平衡臘腸的煙燻味
- Louis Roederer Collection 244 (六支裝特價HK$2,280)
優雅的氣泡和柑橘香氣為重口味的臘腸增添清新感
- E.Guigal Côtes du Rhône Rouge 2019 (HK$148/支)
濃郁的紅果香和柔和的單寧，與臘腸的香氣相得益彰
🦪 瑤柱臘味煲仔飯
濃郁的瑤柱鮮香配上各式臘味，是煲仔飯中的奢華之選：
- Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2022 (HK$235/支)
礦物質感和成熟的果香能突出瑤柱的鮮味
- Mitolo Jester Shiraz 2020 (六支裝特價HK$1,050)
濃郁的果香和香料氣息完美配搭臘味的油潤
- Gustave Lorentz Réserve Gewurztraminer 2022 (HK$135/支)
些許的甜度能中和鹹香，花香更添層次
🍄 冬菇滑雞煲仔飯
鮮美的冬菇與滑嫩雞肉，清淡卻不失風味：
- Canaletto Pinot Grigio IGT 2022 (HK$115/支)
清新的果香突出菇類鮮味
- Louis Jadot Macon Village Blanc 2022 (HK$175/支)
優雅的酸度切開油膩，提升整體味覺
- Col de Solici Prosecco Valdobbiadene Extra Brut 2021 (HK$175/支)
清爽的氣泡為這道菜增添歡快感
💡 Wine Match品酒師建議：
- 白酒建議飲用溫度8-10度
- 紅酒建議提前30分鐘開瓶
- 可準備多款酒輪流品嚐，體驗不同層次
別讓您的煲仔飯孤單！現在下單，3天內送達香港任何地區🫕
人人都愛煲仔飯，但懂得配酒的您，更是與眾不同！
希望這些有趣的搭配創意能激勵您更多的嘗試！無論您是與朋友分享還是在家享用舒適的晚餐，這些飲料一定會增強您的用餐體驗。為美食美酒乾杯！ 🥳🍷
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Blog writer: Peter Yap (葡萄酒品酒師，清酒侍酒師)